0 0
אוזני המן במילוי פרג של מיקי שמו

שתף ברשת החברתית שלך:

או,תוכל פשוט להעתיק ולשתף כתובת זאת

אוזני המן במילוי פרג של מיקי שמו

מאפיינים:
  • חלבי

מתכון נוסטלגי מעולה של מיקי שמו.

  • 60
  • סועדים 24
  • קל

רכיבים

  • המרכיבים לבצק :

  • המרכיבים למלית :

שלבי הכנה

1
בוצע

החומרים לבצק

החומרים לבצק

2
בוצע

מנפים את הקמח ומוסיפים כפית אבקת אפייה

מנפים את הקמח ומוסיפים כפית אבקת אפייה

3
בוצע

מוסיפים 1 ביצה וחלמון נוסף

מוסיפים 1 ביצה וחלמון נוסף

4
בוצע

ממיסים חמאה ומוסיפים

ממיסים חמאה ומוסיפים

5
בוצע

לשים עד קבלת בצק אחיד

לשים עד קבלת בצק אחיד

6
בוצע

עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקרר לחצי שעה

עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקרר לחצי שעה

7
בוצע

החומרים למלית

החומרים למלית

8
בוצע

מרתיחים כוס חלב וכוס סוכר ומביאים לרתיחה

מרתיחים כוס חלב וכוס סוכר ומביאים לרתיחה

9
בוצע

מוסיפים את הפרג והחמאה ומערבבים עד להמסה

מוסיפים את הפרג והחמאה ומערבבים עד להמסה

10
בוצע

מרסקים לפירורים את העוגיות ומוסיפים לתערובת

מרסקים לפירורים את העוגיות ומוסיפים לתערובת

11
בוצע

מקררים את תערובת הפרג.לפני המילוי מוסיפים את החלבון ומערבבים היטב

מקררים את תערובת הפרג.לפני המילוי מוסיפים את החלבון ומערבבים היטב

12
בוצע

מחלקים את הבצק ל-2 ומרדדים לעובי של חצי ס"מ

מחלקים את הבצק ל-2 ומרדדים לעובי של חצי ס"מ

13
בוצע

קורצים עיגולים בעזרת כוס

קורצים עיגולים בעזרת כוס

14
בוצע

ממלאים בעזרת 2 כפיות במרכז

ממלאים בעזרת 2 כפיות במרכז

15
בוצע

סוגרים את הפינות ומהדקים

סוגרים את הפינות ומהדקים

16
בוצע

אופים בתנור בחום של 190 מעלות ל-13 דקות

אופים בתנור בחום של 190 מעלות ל-13 דקות

17
בוצע

מפזרים אבקת סוכר

מפזרים אבקת סוכר

18
בוצע

בתאבון

בתאבון

הוראות הכנה

שתף

מתכון נוסטלגי של אוזני המן במילוי פרג של הקונדיטור מיקי שמו. מתכון אליפות שצריך להכין רק פעם אחת ולהמככר לטעם הפריך של הבצק והמילוי המעולה של הפרג.

אופן הכנת הבצק:
במיקסר, בעזרת וו גיטרה, מערבלים את חומרי הבצק ומשאירים למנוחה במקרר למשך כמחצית השעה.

אופן הכנת המלית:
1. מביאים לרתיחה חלב וסוכר. מוסיפים פרג ומסירים מן הגז.
2. מערבבים ומוסיפים פירורי עוגיות והחמאה.

המילוי:
1. מרדדים את הבצק בעובי של 1/2 ס”מ וקורצים עיגולים בקוטר של 7 ס”מ.
לפני המילוי מוסיפים את החלבון מערבבים היטב וממלאים במלית.
2. סוגרים ,יש להשאיר “חלון” בכל האוזני המן על מנת שיהיה מקום לנוזלים
להתאדות מבלי שהאוזני המן יבקעו ויפתחו.
3. אופים ב- 190 מעלות למשך כ-13 דקות.

בתאבון.

רכיבים

מספר סועדים
המרכיבים לבצק :
3 כוסות קמח לבן
200 גרם חמאה
1 ביצה
1 כפית אבקת אפייה
1 כוס אבקת סוכר
1 חלמון
המרכיבים למלית :
3 כוסות פרג טחון
1 כוס סוכר
1 כוס חלב
50 גרם חמאה
1 חלבון
1/2 כוס פירורי עוגיות חמאה

חוות דעת

דירוג ממוצע:
(5)
סה"כ ביקורות:1
רן בראון

כל מתכון של מיקי שמו מוצלח

אוזני המן במילוי חלבה
הקודם
אוזני המן במילוי חלבה של בן עמי
קציצות עוף מטוגנות
הבא
קציצות עוף מטוגנות
אוזני המן במילוי חלבה
הקודם
אוזני המן במילוי חלבה של בן עמי
קציצות עוף מטוגנות
הבא
קציצות עוף מטוגנות

הוסף תגובה