רכיבים
-
3 כוסות אורז בסמטישטוף היטב
-
800 גרם לבבות הודו/עוף
-
800 גרם קורקבנים
-
8 שיני שוםפרוסים לעיגולים
-
3 עלי דפנה
-
1 מקל קינמון
-
1/2 קופסא אפונה וגזר
-
1 בצלפרוס לטבעות
-
2 תפוחי אדמהפרוסים לעיגולים
-
1 עגבניהפרוסה לעיגולים
-
1/4 כפית כורכום
-
4 כפות שמן
-
3 כפות פלפל שחור
-
מלח
שלבי הכנה
1
בוצע
|
שוטפים את הלבבות וחותכים |
2
בוצע
|
מחממים 2 כפות שמן ו-4 שיני שם |
3
בוצע
|
מוסיפים את הלבבות |
4
בוצע
|
הפלפל, המלח והכורכום |
5
בוצע
|
ומטגנים כ-2 דקות תוך כדי ערבוב |
6
בוצע
|
מוסיפים מים חמים ומבשלים כשעה וחצי |
7
בוצע
|
שוטפים וחותכים את הקורקבנים |
8
בוצע
|
מטגנים את השום בשמן |
9
בוצע
|
מוסיפים את התבלינים והקורקבנים ומטגנים |
10
בוצע
|
מוסיפים מים ומבשלים כשעה וחצי |
11
בוצע
|
הלבבות מוכנים |
12
בוצע
|
הקורקבנים מוכנים |
13
בוצע
|
שוטפים 3 כוסות אורז בסמטי הודי |
14
בוצע
|
מעבירים לסיר ומוסיפים 4.5 כוסות מים רותחים |
15
בוצע
|
מוסיפים כורכום,מלח,עלי דפנה וקינמון |
16
בוצע
|
ומבשלים עד אידוי כל הנוזלים |
17
בוצע
|
מוסיפים את האפונה והגזר ומערבבים היטב |
18
בוצע
|
מניחים בתחתית סיר עמוק לבבות |
19
בוצע
|
מכסים באורז |
20
בוצע
|
מפזרים קורקבנים |
21
בוצע
|
ושוב אורז |
22
בוצע
|
וממשיכים בשכבות |
23
בוצע
|
פורסים את תפוח האדמה |
24
בוצע
|
הבצל והעגבנייה |
25
בוצע
|
מתבלים במלח ופלפל ומניחים מעל האורז |
26
בוצע
|
אוטמים היטב בניילון ומבשלים כשעה וחצי |
27
בוצע
|
בתאבון |