0 0
צ’רוכטמה – תבשיל בשר ושעועית

שתף ברשת החברתית שלך:

או,תוכל פשוט להעתיק ולשתף כתובת זאת

צ’רוכטמה – תבשיל בשר ושעועית

מטבח

מתכון לצ'רוכטמה - תבשיל בשר ושעועית

  • 120
  • סועדים 6
  • בינוני

רכיבים

שלבי הכנה

1
בוצע

שוטפים את השעועית וחותכים לאורך של 2 ס"מ

שוטפים את השעועית וחותכים לאורך של 2 ס"מ

2
בוצע

מטגנים במחבת עם השזיפים ומעט שמן

מטגנים במחבת עם השזיפים ומעט שמן

3
בוצע

מכניסים לבלנדר את העגבניות, הגמבה

מכניסים לבלנדר את העגבניות, הגמבה

4
בוצע

ואת רכז הרימונים ומרסקים.

ואת רכז הרימונים ומרסקים.

5
בוצע

שוטפים את הבשר

שוטפים את הבשר

6
בוצע

מוסיפים מים עד גובה הבשר וחצי כוס שמן

מוסיפים מים עד גובה הבשר וחצי כוס שמן

7
בוצע

מבשלים על אש נמוכה עד לצמצום של כל המים

מבשלים על אש נמוכה עד לצמצום של כל המים

8
בוצע

מוסיפים את הבצל ומטגנים

מוסיפים את הבצל ומטגנים

9
בוצע

מוסיפים את השעועית והשזיפים

מוסיפים את השעועית והשזיפים

10
בוצע

חצי כוס מים חמים ומבשלים 20 דקות

חצי כוס מים חמים ומבשלים 20 דקות

11
בוצע

מוסיפים את הרסק שהכנו, אבקת המרק

מוסיפים את הרסק שהכנו, אבקת המרק

12
בוצע

והתבלינים.

והתבלינים.

13
בוצע

ניתן להוסיף פלפל חריף

ניתן להוסיף פלפל חריף

14
בוצע

3 לימונים פרסיים מיובשים

3 לימונים פרסיים מיובשים

15
בוצע

מבשלים על אש נמוכה כשעה

מבשלים על אש נמוכה כשעה

16
בוצע

בתאבון

בתאבון

הוראות הכנה

שתף

תבשיל בשר ושעועית ירוקה מהמטבח הפרסי

1. שוטפים את השעועית וחותכים לחתיכות של כ-2 ס”מ.
2. במחבת עם מעט שמן או מרגרינה מטגנים קלות את השעועית יחד עם השזיפים
המיובשים (בערך דקה).
3. חותכים את העגבניות והגמבה ושמים בבלנדר עד לקבלת רסק, מוסיפים לרסק
כף תרכיז רימונים.
4. שוטפים את הבשר, שמים בסיר עם חצי כוס שמן או 50 גרם מרגרינה, מוסיפים
מים בגובה הבשר ומבשלים על אש קטנה עד שנגמרים המים.
5. מוסיפים את הבצל לסיר עם הבשר ומטגנים ביחד.
6. מוסיפים את השעועית לסיר, מוסיפים רבע כוס מים ונותנים לשעועית להתבשל
( כ-20 דקות).
7. מוסיפים לסיר את רסק העגבניות ומתבלים עם כף גדושה מרק עוף, רבע כף
פפריקה אדומה מתוקה, רבע כף פפריקה מתוקה חריפה, רבע כף פלפל שחור.
אפשר להוסיף פלפל ירוק חריף שלם.
8. מוסיפים 3 לימונים פרסיים מיובשים אם חסר נוזלים מוסיפים קצת מים.
9. מבשלים על אש קטנה כשעה.

בתאבון.

רכיבים

מספר סועדים
1 ק"ג כתף/שריר בקר חתוך לחתיכות
2 בצל בינוני חתוכים לקוביות
1 ק"ג שעועית ירוקה
1 כף רכז רימונים
3 לימון פרסי מיובש
1 ק"ג עגבניות
1 גמבה אדומה
8-10 שזיפים מיובשים
כף גדושה מרק עוף
1/4 כף פפריקה מתוקה
1/4 כף פפריקה חריפה
1/4 כף פלפל שחור
אפשר להוסיף - פלפל ירוק חריף

סימון תזונתי

481
קלוריות
60 גרם
חלבון
13 גרם
שומן
29 גרם
פחמימות
390 מ"ג
כולסטרול
9.9 גרם
סיבים

קרן .

חוות דעת

דירוג ממוצע:
(5)
סה"כ ביקורות:1
רן בראון

מתכון מושלם!

חאלה ביבי חמין פרסי
הקודם
חאלה ביבי – חמין פרסי
ממולאים פרסי דולמה שלב18
הבא
ממולאים – דולמה
חאלה ביבי חמין פרסי
הקודם
חאלה ביבי – חמין פרסי
ממולאים פרסי דולמה שלב18
הבא
ממולאים – דולמה

הוסף תגובה