רכיבים
-
1 ק"ג בשר כתף
-
3 תפוח אדמה
-
2 גזר
-
1 בצל
-
1 כוס יין לבן
-
2 כוסות מים פושרים
-
תיבול
-
2 כפות סילאן
-
2 כפיות מלח
-
1/2 כפית פלפל שחור טחון
שלבי הכנה
|
1
בוצע
|
צלי כתף חתוך לקוביותצלי כתף חתוך לקוביות |
|
2
בוצע
|
משמנים סיר עמוק ושטוח עם כף שמןמשמנים סיר עמוק ושטוח עם כף שמן |
|
3
בוצע
|
צורבים את הבשר מכל הכיווניםצורבים את הבשר מכל הכיוונים |
|
4
בוצע
|
דקה מכל צד עד שהבשר מאפירדקה מכל צד עד שהבשר מאפיר |
|
5
בוצע
|
מעבירים למסננתמעבירים למסננת |
|
6
בוצע
|
חותכים תפוחי אדמה לחתיכות גדלותחותכים תפוחי אדמה לחתיכות גדלות |
|
7
בוצע
|
חותכים גזריםחותכים גזרים |
|
8
בוצע
|
מטגנים בנפרד קלות את תפוחי האדמה שיזהיבו מכל הצדדיםמטגנים בנפרד קלות את תפוחי האדמה שיזהיבו מכל הצדדים |
|
9
בוצע
|
חותכים את הבצל לרבעים ומטגנים קלות עם הגזר והשוםחותכים את הבצל לרבעים ומטגנים קלות עם הגזר והשום |
|
10
בוצע
|
מחזירים את הבשר לסירמחזירים את הבשר לסיר |
|
11
בוצע
|
מפזרים את תפוחי האדמהמפזרים את תפוחי האדמה |
|
12
בוצע
|
מוזגים כוס ייןמוזגים כוס יין |
|
13
בוצע
|
2 כוסות מים פושרים2 כוסות מים פושרים |
|
14
בוצע
|
לתיבול: מלח,פלפל וסילאןלתיבול: מלח,פלפל וסילאן |
|
15
בוצע
|
2 כפיות מלח2 כפיות מלח |
|
16
בוצע
|
1/2 כפית פלפל שחור1/2 כפית פלפל שחור |
|
17
בוצע
|
2 כפות סילאן2 כפות סילאן |
|
18
בוצע
|
מביאים לרתיחהמביאים לרתיחה |
|
19
בוצע
60
|
מכסים את הסיר ומבשלים על אש בינונית כשעהמכסים את הסיר ומבשלים על אש בינונית כשעה |
|
20
בוצע
|
מכניסים לתנור בחום נמוך של 130 מעלות למשך 3-4 שעותמכניסים לתנור בחום נמוך של 130 מעלות למשך 3-4 שעות |
|
21
בוצע
|
בתאבוןבתאבון |
