0 0
קובנה

שתף ברשת החברתית שלך:

או,תוכל פשוט להעתיק ולשתף כתובת זאת

קובנה

מתכון לקובנה תימני מבית אמא

  • לילה בתנור
  • סועדים 6
  • בינוני

רכיבים

שלבי הכנה

1
בוצע

מכניסים את הקמח,הסוכר, המלח והשמרים לקערת המיקסר

מכניסים את הקמח,הסוכר, המלח והשמרים לקערת המיקסר

2
בוצע

לאחר שהשמרים תוססים מוסיפים את יתרת המים

לאחר שהשמרים תוססים מוסיפים את יתרת המים

3
בוצע

הבצק לאחר לישה

הבצק לאחר לישה

4
בוצע

כך נראית הקערה לאחר שהבצק מוכן

כך נראית הקערה לאחר שהבצק מוכן

5
בוצע

מתפיחים לשעה

מתפיחים לשעה

6
בוצע

לשים היטב

לשים היטב

7
בוצע

מחלקים ל-10 כדורים

מחלקים ל-10 כדורים

8
בוצע

פותחים כל כדור לעלה ארוך וצר

פותחים כל כדור לעלה ארוך וצר

9
בוצע

מורחים במרגרינה

מורחים במרגרינה

10
בוצע

מקפלים את העלה לחצי ומגלגלים לכל אורכו ומוסיפים 3 כפות מרגרינה מותכת לתחתית

מקפלים את העלה לחצי ומגלגלים לכל אורכו ומוסיפים 3 כפות מרגרינה מותכת לתחתית

11
בוצע

לאחר ההתפחה

לאחר ההתפחה

12
בוצע

מכניסים לתנור עם מכסה כבד שלא יתרומם

מכניסים לתנור עם מכסה כבד שלא יתרומם

13
בוצע

כעבור 6 שעות

כעבור 6 שעות

14
בוצע

מוכן

מוכן

15
בוצע

התחתית

התחתית

16
בוצע

פרוסה

פרוסה

17
בוצע

בתאבון

בתאבון

הוראות הכנה

שתף

מתכון בשלבים להכנת קובנה מהמטבח התמני. קל ברור ומובן להכנה מוגש בתוספת עגבניות מגורדות סחוג תימני חריף וביצה קשה כמיטב המסורת.

  • מכניסים לקערת המיקסר את הקמח עושים גומה בקמח מוסיפים את הסוכר והשמרים וחצי מכמות המים.
  • לאחר שהעיסה תוססת מוסיפים את המלח ואת שארית המים ולשים את החומרים לבצק רך ולא דביק.
  • מכסים במגבת ומתפיחים כשעה.
  • לשים ומחלקים ל-10 כדורים.
  • פותחים כל כדור לעלה צר וארוך ומורחים במרגרינה.
  • מקפלים ל-2 ומגלגלים.
  • מניחים בסיר ושופכים כ-3 כפות מרגרינה מותכת לתחתית הסיר.
  • לאחר ההתפחה של כל הגלילים מכניסים לתנור לחום של 180 מעלות ל 15 דקות ואז להוריד לחום של 100 מעלות לכל הלילה.
  • בתאבון.

    רכיבים

    מספר סועדים
    600 גרם קמח
    3 כפות סוכר
    כף שמרים
    1.5 כפיות מלח
    100 גרם מרגרינה
    2 כוסות מים חמימים

    סימון תזונתי

    380
    קלוריות
    7.8 גרם
    חלבון
    11 גרם
    שומן
    61 גרם
    פחמימות
    0.0 מ"ג
    כולסטרול
    1.1 גרם
    סיבים

    פוקסי 99

    חוות דעת

    דירוג ממוצע:
    (5)
    סה"כ ביקורות:1
    דן בראון

    תודה על המתכון הברור לקובנה

    מרק רגל תימני
    הקודם
    מרק רגל תימני
    אנטיפסטי
    הבא
    אנטיפסטי
    מרק רגל תימני
    הקודם
    מרק רגל תימני
    אנטיפסטי
    הבא
    אנטיפסטי

    הוסף תגובה