רכיבים
-
המצרכים לעוגת שוקולד :
-
5 ביצים
-
1/2 כוס אבקת סוכר
-
2 שקיות סוכר וניל
-
1/4 כוס אבקת קקאו
-
2 כפות קורנפלור
-
המצרכים לקרם מוקה :
-
1 מיכל שמנת מתוקה
-
2 כפיות נס קפה
-
1/4 כוס סוכר
-
המצרכים לגנאש :
-
1/2 מיכל שמנת מתוקה
-
120 גרם שוקולד מריר
שלבי הכנה
|
1
בוצע
|
המצרכים לעוגת שוקולדהמצרכים לעוגת שוקולד |
|
2
בוצע
|
מקציפים את החלבונים במשך כדקה תוך כדי הוספת הסוכרמקציפים את החלבונים במשך כדקה תוך כדי הוספת הסוכר |
|
3
בוצע
|
עד לקבלת קרם מבריקעד לקבלת קרם מבריק |
|
4
בוצע
|
מוסיפים את החלבונים וסוכר הוניל ומקציפים לאיחודמוסיפים את החלבונים וסוכר הוניל ומקציפים לאיחוד |
|
5
בוצע
|
מנפים מעל התערובת את הקקאו והקורנפלור ומקציפים לאט לאיחודמנפים מעל התערובת את הקקאו והקורנפלור ומקציפים לאט לאיחוד |
|
6
בוצע
|
מניחים נייר אפייה על תבנית ומפזרים מעל אבקת קקאומניחים נייר אפייה על תבנית ומפזרים מעל אבקת קקאו |
|
7
בוצע
|
שופכים את התערובת מהמיקסר על אבקת הקקאו ואופים 15 דקות בחום של 170 מעלותשופכים את התערובת מהמיקסר על אבקת הקקאו ואופים 15 דקות בחום של 170 מעלות |
|
8
בוצע
|
מכינים על משטח עבודה : נייר אפייה נוסף ומעל מפזרים מעט אבקת קקאומכינים על משטח עבודה : נייר אפייה נוסף ומעל מפזרים מעט אבקת קקאו |
|
9
בוצע
|
ברגע שהעוגה מוכנה, הופכים על הקקאוברגע שהעוגה מוכנה, הופכים על הקקאו |
|
10
בוצע
|
מפרידים מעט את קצוות הנייר ומכסים במגבתמפרידים מעט את קצוות הנייר ומכסים במגבת |
|
11
בוצע
|
המצרכים לקרם מוקההמצרכים לקרם מוקה |
|
12
בוצע
|
מקציפים את השמנת,הנס קפה והסוכרמקציפים את השמנת,הנס קפה והסוכר |
|
13
בוצע
|
ומורחים על עוגת השוקולדומורחים על עוגת השוקולד |
|
14
בוצע
|
מגלגלים בעדינות לרולדהמגלגלים בעדינות לרולדה |
|
15
בוצע
|
מניחים על כלי הגשה ומכניסים למקפיא לשעה וחצי להתייצבותמניחים על כלי הגשה ומכניסים למקפיא לשעה וחצי להתייצבות |
|
16
בוצע
|
לגנאש : ממיסים את השוקלד עם השמנת במיקרו עד קבלת קרם אחידלגנאש : ממיסים את השוקלד עם השמנת במיקרו עד קבלת קרם אחיד |
|
17
בוצע
|
ומוזגים על הרולדה לציפויומוזגים על הרולדה לציפוי |
|
18
בוצע
|
פורסים בעזרת סכין טבולה במים רותחיםפורסים בעזרת סכין טבולה במים רותחים |
|
19
בוצע
|
תהנו.תהנו. |
