רכיבים
-
1/2 1 ק"ג בשר טחון
-
200 ג' שומן בשר
-
3 בצל
-
1 כוס ירק קצוץ (פטרוזיליה/כוסברה)
-
2 כפיות מלח
-
1 כפית פלפל שחור טחון
-
3 כפות כמון
-
1/4 כפית כורכום
-
1/2 כפית פפריקה אדומה חריפה
שלבי הכנה
|
1
בוצע
|
קילו וחצי בשר בקר טחוןקילו וחצי בשר בקר טחון |
|
2
בוצע
|
מוסיפים 200 ג' שומן, כוס ירק קצוץמוסיפים 200 ג' שומן, כוס ירק קצוץ |
|
3
בוצע
|
2 כפיות מלח,כפית פלפל שחור2 כפיות מלח,כפית פלפל שחור |
|
4
בוצע
|
רבע כפית כורכום,3 כפות כמון,חצי כפית פפריקה חריפהרבע כפית כורכום,3 כפות כמון,חצי כפית פפריקה חריפה |
|
5
בוצע
|
2 כוסות בצל קצוץ מבושל2 כוסות בצל קצוץ מבושל |
|
6
בוצע
|
מערבבים עד קבלת תערובת אחידהמערבבים עד קבלת תערובת אחידה |
|
7
בוצע
|
מכינים שיפודים רחביםמכינים שיפודים רחבים |
|
8
בוצע
|
מגלגלים ביד קציצהמגלגלים ביד קציצה |
|
9
בוצע
|
מכניסים מצד השיפודמכניסים מצד השיפוד |
|
10
בוצע
|
עד שהקציצה במרכז השיפודעד שהקציצה במרכז השיפוד |
|
11
בוצע
|
מתחילים להדק עם האצבעותמתחילים להדק עם האצבעות |
|
12
בוצע
|
מהדקים וסוגרים למעלהמהדקים וסוגרים למעלה |
|
13
בוצע
|
מהדקים וסוגרים עד למטהמהדקים וסוגרים עד למטה |
|
14
בוצע
|
מניחים על תבנית שה"קבב באוויר"מניחים על תבנית שה"קבב באוויר" |
|
15
בוצע
|
מוודאים שחום האש בינונית והשיפודים מונחים על מוטות ברזל (ע"מ שהקבב יהיה באוויר ולא ישירות על הרשת)מוודאים שחום האש בינונית והשיפודים מונחים על מוטות ברזל (ע"מ שהקבב יהיה באוויר ולא ישירות על הרשת) |
|
16
בוצע
|
הופכים כל הזמןהופכים כל הזמן |
|
17
בוצע
|
עד לרמת הצלייה המבוקשתעד לרמת הצלייה המבוקשת |
|
18
בוצע
|
בתאבוןבתאבון |
